Coctel Melocotón Y Champagne

Cocer los melocotones con antelación para que se enfríen, ponerlos en una cacerola, cubrirlos con agua y dejar cocer durante 15 minutos. Retirarlos del fuego y pelarlos cuando estén templados.
Poner aparte a cocer el azúcar con medio vaso de agua. Añadir los melocotones y dejarlos cocer a fuego lento durante 10 minutos más. A los 8 minutos añadir el ron. Dejar enfriar.
Servir en vasos grandes y vistosos. Introducir melocotón en cada uno de ellos, junto con el líquido de la cocción, y añadir el cava o el champagne muy frío.

Probar el punto antes de servir.

Prepáralo el 14 de febrero, este es un romántico coctel para los enamorados.